Vin Côte-rôtie Domaine Rosiers - Drevon - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 Cuvée Drevon du Domaine Rosiers est un vin rouge de caractère, provenant de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette appellation est renommée pour ses vins élaborés principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins concentrés avec une belle structure tannique et une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et ses sols granitiques, favorise l'expression intense du cépage et un style unique. Le Domaine Rosiers, avec son histoire et sa réputation établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles avec un élevage en fûts de chêne pour sublimer l'expression du terroir et de la Syrah.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats aux saveurs robustes qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti aux épices ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seront des choix parfaits. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier ou un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également bien avec ce vin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois apporteront un accord gustatif saisissant.

Servir ce vin à une température de 16 à 18°C est idéal pour apprécier toute sa complexité. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour humer les nuances fruitées et épicées du vin. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins bien intégrés, en laissant les arômes pleinement s'exprimer pour une expérience savoureuse et mémorable.