Avis Viniou
La Côte-Rôtie du Domaine Rosiers, cuvée Drevon 2015, est un vin rouge de la prestigieuse vallée septentrionale du Rhône, réputée pour ses vins de Syrah. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel, offrant une belle concentration de fruits noirs, d'épices, et de subtils arômes floraux typiques de cette appellation. Issu de vignobles en terrasses sur des sols granitiques, ce vin incarne parfaitement le terroir où il est élaboré. La région, accentuée par un climat de type continental tempéré, bénéficie d'étés chauds et de pluies adéquates favorisant une maturation parfaite des fruits. Domaine Rosiers, malgré sa discrète réputation, se distingue par des pratiques de vinification traditionnelles qui subliment l'élégance et la complexité de leurs vins.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des mets qui complimentent ses notes épicées et fruitées. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard, s'harmonisent idéalement. Un filet de bœuf Wellington ou une côte de bœuf à la bordelaise accentueront ses saveurs délicates. Considérez aussi des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou une caillette drômoise pour enrichir l'expérience culinaire.
Pour une dégustation optimale, servez la Côte-Rôtie à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour percevoir ses arômes complexes de mûre et de violette. Enfin, en bouche, appréciez sa structure veloutée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer ce vin d'exception.
