Vin Côte-rôtie Maison Stephan - Côteaux de Bassenon - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Côteaux de Bassenon 2018 de la Maison Stephan est une expression raffinée de Côte-rôtie, une appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est caractérisé par son assemblage principalement de Syrah, parfois enrichie d'une touche de Viognier, qui offre une complexité et une élégance remarquables. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle concentration des arômes. Le terroir de schiste et de granit de Côte-rôtie, associé aux pratiques de viticulture biodynamique de la Maison Stephan, confère au vin une profondeur minérale singulière. La région est célèbre pour son climat tempéré et ses pentes abruptes qui favorisent une maturation optimale des raisins. Maison Stephan, créée en 1991, est reconnue pour ses pratiques artisanales et son engagement envers l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, optez pour des mets qui rehaussent ses arômes de fruits rouges, d'épices et de violette. Le magret de canard aux cerises, l'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin. D'autres spécialités régionales, comme une daube provençale, s'harmoniseront aussi parfaitement avec les tanins veloutés de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux saveurs complexes de se déployer. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez son bouquet riche en nuances florales et épicées. Enfin, laissez-lui le temps de révéler en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante.