Vin Côte-rôtie Chambeyronmanin - Marius Chambeyron - 1991

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Marius Chambeyron" 1991 est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale, issu majoritairement de Syrah avec une touche possible de Viognier. Ce millésime offre une profusion d'arômes de fruits noirs, d'épices et de notes fumées, typiques du terroir granitique escarpé de la région. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure solide et un potentiel de garde admirable. La région de Côte-Rôtie est renommée pour son climat tempéré et ses vignes en terrasses, qui bénéficient d'une exposition idéale au soleil. Le domaine Chambeyronmanin, avec son histoire ancrée dans l'artisanat et la qualité, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et excellence.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes comme un magret de canard rôti aux épices, un gigot d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les saveurs puissantes et les tanins soyeux du Côte-Rôtie s'harmonisent également avec des plats régionaux tels que la charcuterie lyonnaise ou un gratin dauphinois riche et crémeux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer la robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits noirs et de réglisse qui évoluent avec l'aération. En bouche, goûtez la complexité et l'équilibre entre les fruits mûrs, les épices et les tanins veloutés, qui témoignent de l'élégance de son terroir.