Vin Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2011

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2011 de la cuvée Brune et Blonde de Guigal est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, précisément de la sous-région septentrionale, où le climat est continental. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Syrah avec une touche de Viognier, se caractérise par sa complexité et sa profondeur. Le millésime 2011 est réputé pour sa précocité, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une structure élégante. Le domaine d'E. Guigal, fondé en 1946, est reconnu pour sa maîtrise des méthodes de vinification traditionnelles, sublimant le terroir d'argiles et de schistes si typique de cette appellation, avec une réputation qui n'est plus à faire dans le monde viticole.

Pour accompagner cette superbe Côte-Rôtie, pensez à des plats qui soulignent sa richesse et structure. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux mûres, fera merveille. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi que les plats mijotés aux herbes de Provence s'harmonisent également bien avec ce vin. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale ou un gratin dauphinois qui joueront avec les nuances du vin tout en offrant une belle continuité de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Observez sa robe sombre, quasiment opaque, avant de plonger dans son bouquet complexe où les notes de fruits noirs et épicés vous accueillent. En bouche, savourez la puissance équilibrée par une élégance tannique. Appréciez chaque étape de l'évolution aromatique et comparez les arômes du nez à ceux perçus en bouche, pour une expérience de dégustation complète et enrichissante.