Vin Côte-rôtie Domaine Jasmin - Cléa - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Cléa" 2016 du Domaine Jasmin incarne l'élégance des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est typiquement composé de Syrah, un cépage qui offre des arômes de fruits noirs, d'épices et de violettes, tandis que le millésime 2016 se caractérise par sa finesse et sa structure. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées et ses sols de schistes, confère complexité et puissance au vin. Le climat continental à influences méditerranéennes favorise une maturation lente des raisins, offrant ainsi des saveurs riches et un bel équilibre. Le Domaine Jasmin, avec son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est réputé pour ses cuvées raffinées et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui accentuent ses arômes et sa structure, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe se marient également à merveille avec ses notes épicées et terreuses. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec une daube provençale ou un cassoulet, qui sublimeront son caractère robuste et élégant.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Cléa" à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses bouquets complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa richesse et sa finesse, en prêtant attention à sa finale longue et équilibrée.