Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2016 du Domaine Degache Frères est un vin rouge prestigieux de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Connu pour sa subtilité et sa complexité, ce millésime met en valeur le cépage Syrah, typique de l'appellation. Le terroir de schistes et de granites apporte une minéralité remarquable, tandis que les techniques de vinification soignées du domaine, tel qu’un élevage en fûts de chêne, magnifient les arômes de fruits noirs et d'épices. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le Domaine Degache Frères, respecté pour son histoire et son savoir-faire, incarne l'excellence et la tradition viticole.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges grillées ou un magret de canard aux épices. Les notes épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec un rôti d'agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, envisagez une daube provençale, dont les saveurs riches feront écho à la complexité du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, prenez le temps de humer les arômes de fruits noirs, de violette et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tannins bien intégrés, accompagnés par une finale longue et élégante.
