Vin Côte-rôtie Domaine Rhone2vallées - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie du Domaine Rhone2vallées 2017 est un vin rouge élégant et complexe issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, célèbre pour sa concentration et sa finesse. Bien que l'entrée ne mentionne pas le cépage, la syrah est la variété dominante de l'appellation, parfois complétée par une petite proportion de viognier. Le millésime 2017 est connu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins intenses et bien structurés. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses sols de schiste et de granit, confère au vin une grande profondeur et une minéralité distinctive. Le climat, caractérisé par des étés chauds et des influences continentales, favorise la maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine Rhone2vallées jouit d'une réputation solide pour son respect des traditions viticoles et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, un magret de canard rôti aux cèpes ou un filet de bœuf aux échalotes caramélisées sauront créer un mariage parfait, soulignant les arômes épicés et fruités du vin. Des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois aux truffes ou une daube provençale pourraient également se révéler des compagnons idéaux, enrichissant les notes de violette et de sous-bois typiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour aérer les arômes complexes et permettre au vin de s'exprimer pleinement. Avant de déguster, admirez sa robe profonde et brillante, puis humez ses parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez et savourez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche, témoignage d'un grand vin de la Vallée du Rhône.