Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1996

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée La Mouline 1996, produit par le prestigieux domaine E. Guigal, est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale des Côtes du Rhône. Cette cuvée, composée essentiellement de Syrah, avec un soupçon de Viognier, se distingue par son élégance et sa complexité. Le millésime 1996, d'une remarquable finesse, est le fruit d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne pendant environ 36 mois. La région de Côte-Rôtie est reconnue pour ses coteaux abrupts, son sol schisteux et son climat tempéré qui influence profondément le caractère de ses vins. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est synonyme de qualité et d'excellence, contribuant à la renommée internationale de la région.

Pour accompagner ce vin d'une grande noblesse, optez pour des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou même un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, tels qu'un civet de lièvre aux épices ou une daube provençale, souligneront à merveille les nuances épicées et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite entre les arômes et les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs, de violette et d'épices douces. Enfin, goûtez à sa texture soyeuse et à sa longueur en bouche, qui confirment sa grandeur et son potentiel de vieillissement encore appréciable.