Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2003

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée La Mouline" 2003 d’E. Guigal est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, issu principalement de Syrah, souvent complété par une touche de Viognier. Ce millésime chaud révèle des arômes intenses de fruits noirs, de violettes et d'épices, magnifiés par un élevage en fûts de chêne. La Sous-région septentrionale, avec ses pentes escarpées et son terroir de schiste, confère au vin une élégance et une complexité unique. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la concentration des arômes. E. Guigal, une maison emblématique, s'est forgée une réputation mondiale grâce à sa capacité à mettre en valeur ces caractéristiques.

Pour sublimer la "Cuvée La Mouline", optez pour des mets qui sauront faire écho à sa richesse aromatique. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, rehausseront ses notes épicées et fruitées. Des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou des spécialités régionales telles qu'une daube provençale, créeront une harmonie parfaite. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Reblochon, offrent un accord gourmand permettant au vin de s’épanouir pleinement.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ deux heures pour lui permettre de s’aérer et de libérer tous ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde et brillante. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance aromatique, qui témoignent du savoir-faire exceptionnel de cette cuvée.