Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2000

Avis Viniou

La Côte-Rôtie de la Cuvée La Mouline d'E. Guigal 2000 est un hommage à la syrah, sublimée par la touche de viognier. Ce vin, issu de l'une des parcelles les plus emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale, se distingue par sa structure complexe et ses arômes délicats de fruits noirs, de violette et de truffe. Le sol de schiste et de mica, associé à une exposition optimale, confère au vin une finesse exceptionnelle. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est réputée pour ses vins d'une grande précision, vinifiés avec soin et respect pour le terroir. La richesse du millésime 2000 offre un potentiel de garde impressionnant.

Pour sublimer la Côte-Rôtie 2000 d'E. Guigal, optez pour une côte de bœuf grillée, dont la puissance et la texture s’accordent à merveille avec la densité du vin. Un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence révéleront également toute la complexité aromatique de cette cuvée. Pensez aussi à un fromage affiné comme le Livarot ou le Saint-Nectaire, qui mettront en valeur sa profondeur. Pour une expérience locale, un plat régional comme les caillettes drômoises pourrait ravir votre palais.

Pour une dégustation optimale, servez cette Côte-Rôtie à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant de la déguster afin de permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe dense et profonde, puis laissez-vous envoûter par le bouquet complexe. Prenez le temps d'apprécier la première gorgée, en savourant la texture soyeuse et la longueur en bouche, un véritable hommage à ce grand vin de la vallée du Rhône.