Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2002

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 2002 d'E. Guigal incarne la quintessence des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Syrah, avec une touche de Viognier, offrant richesse et complexité. Le millésime 2002, bien que délicat, dévoile à présent des arômes tertiaires raffinés. La Côte-Rôtie, littéralement "côte rôtie" pour son exposition ensoleillée, présente un terroir unique avec ses coteaux escarpés et sols schisteux, influencés par le climat continental tempéré. La maison Guigal, fondée en 1946, est réputée pour sa vinification méticuleuse et ses cuvées d'exception, synonymes de prestige et de tradition.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une côte de bœuf rôtie ou un magret de canard aux figues, dont les saveurs profondes se marieront avec élégance. Les plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre, sublimeront également les arômes épicés de ce vin. Un choix régional comme une daube provençale soulignera le caractère du vin tout en créant une symphonie de saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour laisser ses arômes se déployer. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets tuilés. En second, humez ses arômes de fruits mûrs, épices et touches de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et sa persistance aromatique. Chaque étape permettra d'apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.