Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Landonne - 1994

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie de la prestigieuse maison E. Guigal, issu de l'exceptionnelle Cuvée La Landonne, est un rouge profond et complexe de la Vallée du Rhône, particulièrement de la partie septentrionale. Ce vin de 1994 est principalement élaboré à partir de Syrah, ce qui lui confère des arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de tabac. Le millésime 1994, bien que capricieux dans certaines régions, a permis ici la production de vins structurés et élégants grâce à un terroir d'exception composé de sols schisteux. La Côte-Rôtie bénéficie d'un microclimat permettant à la Syrah de s'épanouir tout en préservant son caractère puissant et raffiné. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est réputé pour ses cuvées emblématiques et son savoir-faire inégalé dans la région, contribuant à la renommée mondiale de ce cru d'exception.

Pour accompagner ce vin, des mets riches en saveurs et en textures sont idéaux. Un filet mignon de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux figues sauront magnifier ses arômes complexes. Les viandes grillées ou en sauce avec des champignons sauvages sont également de parfaits compagnons. Pour une approche plus locale, optez pour une daube provençale ou un lièvre à la royale. Ces plats apporteront une harmonie gustative en soulignant le caractère épicé et fruité de la Cuvée La Landonne.

La dégustation de ce Côte-Rôtie se fait dans les règles de l'art pour apprécier toutes ses nuances. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, et pensez à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et intense, respirez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Un moment de dégustation qui promet d'être mémorable pour les amateurs éclairés de Syrah.