Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 2006

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Mouline" 2006 de la maison E. Guigal est un vin rouge de haute réputation, originaire de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, avec une légère touche de Viognier qui lui apporte des arômes floraux et une rondeur en bouche. Le millésime 2006, marqué par un climat équilibré, a donné des vins d'une élégance remarquable, bien structurés et aptes à un vieillissement en cave. La Côte-Rôtie est connue pour ses terroirs escarpés en terrasses, bénéficiant d’un excellent ensoleillement et de sols composés de schistes et de gneiss. La maison E. Guigal, fondée en 1946, est réputée pour son savoir-faire exceptionnel et ses vins d'une grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui viennent exalter ses nuances. Un carré d'agneau rôti, accompagné d'une sauce aux herbes de Provence, s'accordera superbement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Les plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil, mettront en valeur les notes épicées et fumées du vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois crémeux peut apporter une belle harmonie gustative.

Servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour laisser les arômes se développer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe pourpre foncée, sentez les arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse, puis goûtez en appréciant l'harmonie entre les fruits, les épices et les tanins veloutés.