Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région:
Ce Côte-rôtie 2023 de la cuvée Les Bonnivières du domaine Earl Bracoud incarne l'élégance typique des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge sec révèle une palette aromatique riche en fruits noirs, épices et subtiles notes florales. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches. Les pentes escarpées et les sols de schiste de Côte-rôtie forgent le caractère intense et complexe de ce vin. Le domaine Earl Bracoud, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole d'excellence dans cette région prestigieuse.
Accords Mets-Vins:
Pour magnifier les saveurs du Côte-rôtie Les Bonnivières, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, qui complètent à merveille la richesse tannique du vin. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon sublimeront ses nuances épicées. Pour un accord régional, le saucisson lyonnais ou un gras double de Lyon seront parfaits, mariant tradition et délicatesse. Les fromages affinés tels que le Mont d'Or ou le Reblochon apporteront une touche finale harmonieuse à votre repas.
Conseils de Dégustation:
Servir ce Côte-rôtie à une température idéale de 16 à 18°C pour dévoiler toute la subtilité de ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé afin d'aérer le vin et d'enrichir son bouquet. Commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de petits fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, qui se prolongent en une finale persistante. Ce vin mérite d'être dégusté lentement, pour en savourer chaque nuance et complexité.
