Vin Côte-rôtie Domaine Gérin - Champin Le Seigneur - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Champin Le Seigneur" 2018 du Domaine Gérin est un vin rouge d'exception, originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin est essentiellement composé de Syrah, peut-être rehaussée d'une touche de Viognier pour apporter finesse et parfums. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, offrant une maturité optimale aux raisins. Le terroir granitique et les techniques de vinification précises confèrent à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits noirs, épices, et une subtile note florale. La Côte-Rôtie, reconnue pour ses pentes abruptes et son ensoleillement, est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, créant des conditions idéales pour la Syrah. Le Domaine Gérin, fondé en 1983, s'est forgé une solide réputation pour ses vins d'une grande élégance, reflet d'une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, il est conseillé de l'associer à des plats raffinés comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises, qui s’harmonisent parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les plats à base de champignons sauvages et de sauce au poivre se marient également très bien. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permet d'aérer le vin, révélant sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de fleurs. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et sa longue finale, pleine de fraîcheur et d'élégance.