Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine Gérin, avec sa cuvée Champion Le Seigneur, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône. Ce vin septentrional est principalement composé de Syrah, parfois magnifié par une touche de Viognier, offrant une robe sombre et profonde. 2019 est reconnu comme un millésime d'exception, structuré, avec une belle tension et des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices. La région de Côte-Rôtie est renommée pour ses coteaux escarpés aux sols de schiste et de granite, bénéficiant d'un climat continental tempéré idéal pour le développement de la Syrah. Le Domaine Gérin, fort d'une longue tradition viticole, s'est imposé par sa vinification méticuleuse et respectueuse du terroir.
Pour un accord mets-vins optimal, ce vin s'accorde somptueusement avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte. Des mets régionaux comme le chevreuil en sauce aux myrtilles ou encore un coq au vin richement préparé sublimeront ses notes épicées et fruitées. Le mariage avec des fromages affinés tels que le Reblochon ou le Saint-Félicien pourrait également révéler toute son élégance.
Pour savourer pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. En dégustation, admirez sa texture veloutée et sa robe intense, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits mûrs et d'épices, avant de goûter sa structure tannique soyeuse et son équilibre entre puissance et finesse.
