Vin Côte-rôtie Jocelyne & Yves Lafoy - Cuvée RG - 2004

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2004 "Cuvée RG" de Jocelyne & Yves Lafoy est une expression captivante des vignobles du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, offre des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et une subtile note florale. Millésime 2004, il présente des tanins fins et une belle structure. Le terroir unique de Côte-Rôtie, caractérisé par ses pentes abruptes et son sol de schiste, ainsi que le climat modérément continental, donne au vin une excellente structure et profondeur. Le domaine Lafoy, bien que relativement jeune, s'est rapidement distingué par son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti aux herbes qui feront écho à la richesse aromatique du vin. Des plats de la gastronomie locale, comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf, mettraient particulièrement bien en valeur ses arômes épicés et sa structure tannique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Avant de goûter, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez ses notes complexes avant de déguster sa texture élégante et son final long et épicé. Scalars