Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2010 du Domaine Des Vignes illustre l'élégance et le caractère que peut offrir la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vignoble est réputé pour ses vins rouges de syrah, souvent agrémentés d'une petite touche de viognier, bien que ce dernier ne soit pas précisé ici. Le millésime 2010 est connu pour sa structure et sa longévité, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir granitique et les pentes escarpées de la Côte-Rôtie apportent au vin un profil raffiné avec des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le Domaine Des Vignes, avec son histoire riche, est respecté pour sa passion et son savoir-faire artisanal, produisant des vins de caractère depuis des générations.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats qui souligneront sa complexité sans l'écraser. Un magret de canard aux cerises serait un choix excellent, harmonisant avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour une option plus traditionnelle, optez pour une daube provençale ou un agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettront en valeur les nuances épicées et terreuses du vin. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin se marieront également à merveille.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraîcheur, la structure tannique et la longue finale. Chaque étape révélera la qualité exceptionnelle de ce Côte-Rôtie.
