Vin Côte-rôtie Domaine Rhone2vallées - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Rhone2vallées propose un Côte-Rôtie 2015, un vin rouge élégant et raffiné, provenant d'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Sans mention de l'assemblage sur la fiche, on peut présumer que ce vin met en valeur le cépage Syrah, dominant dans cette région, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et des nuances florales. Le millésime 2015 est réputé exceptionnel dans le Rhône, offrant une belle structure et un potentiel de garde remarquable. Les sols de schiste, conjugués au climat tempéré, influencent profondément le caractère du vin, le rendant complexe et charismatique. Le domaine Domaine Rhone2vallées, fort de son histoire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification qui préservent l’authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse aromatique et sa texture voluptueuse. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues seront des choix idéaux. Les plats régionaux tels que la daube de bœuf provençale ou un gratin dauphinois s'accorderont également à merveille, créant un mariage gustatif harmonieux qui met en avant l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe intense et brillante du vin, suivie par l’inhalation des arômes évolutifs de fruits noirs, d'épices et de violette. En bouche, appréciez sa belle longueur et sa texture soyeuse, en remarquant l'équilibre entre le fruit, l'acidité et les tanins fondus.