Vin Côte-rôtie Jeanfrançois Et Carmen Garon - 1997

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1997 de Jeanfrançois et Carmen Garon est un vin rouge prestigieux de la célèbre région de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime bénéficie d'une complexité aromatique et d'une structure élégante, caractéristiques typiques de l'appellation. La viticulture se distingue par une exposition parfaite sur des terrasses escarpées et un terroir de schistes ferrugineux. Les techniques de vinification traditionnelles garantissent un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui sublime le potentiel de garde du vin. La région de Côte-Rôtie se démarque par son climat continental modéré avec des influences méditerranéennes, idéal pour développer la richesse des Syrahs. Le domaine Jeanfrançois et Carmen Garon, riche d'une histoire familiale et reconnu pour sa production de qualité, continue d'impressionner les passionnés avec ses vins complexes et élégants.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des accords classiques comme l'agneau rôti ou le magret de canard, dont les saveurs riches et tendres souligneront la profondeur du vin. Essayez également un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf, plats régionaux qui s'harmoniseront à merveille avec les notes épicées et les tanins soyeux. Les champignons sauvages et les truffes sont également d'excellents compagnons pour accentuer la complexité aromatique de ce vin remarquable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe sombre aux reflets grenat, puis explorez les arômes de fruits noirs, de poivre et de notes fumées au nez. Enfin, en bouche, appréciez ses tanins raffinés et sa texture soyeuse, laissant un souvenir persistant et harmonieux.