Vin Côte-rôtie Jocelyne & Yves Lafoy - 1997

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1997 de Jocelyne & Yves Lafoy est un vin rouge d'exception, provenant de la Vallée du Rhône, région réputée pour ses vins complexes et élégants. Ce millésime, issu principalement du cépage Syrah, offre une concentration aromatique remarquable, accentuée par le millésime chaud de 1997. Les sols granitiques de la Côte Brune et Côte Blonde confèrent au vin des nuances minérales et une texture sophistiquée. Sur le plan viticole, le domaine Lafoy se distingue par une vinification minutieuse qui valorise l'expression authentique du terroir. La région de la Côte-Rôtie, caractérisée par un climat semi-continental, bénéficie d'étés ensoleillés et de vents rafraîchissants, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine, bien que modeste, s'est bâti une réputation solide grâce à sa passion pour la qualité et l'artisanat.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 1997, optez pour des plats raffinés qui souligneront sa structure et sa profondeur. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, accompagné de légumes racines, fera merveille. Pour les amateurs de cuisine régionale, une daube provençale ou un caille rôtie aux figues offriront une harmonie parfaite entre les saveurs riches du vin et la finesse des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat profond avant d'apprécier son bouquet de fruits mûrs, d'épices douces et de notes florales. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.