Vin Côte-rôtie Louis Bernard - 2006

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2006 du Château Louis Bernard est un vin rouge complexe de la Vallée du Rhône, issu principalement du cépage Syrah, parfois assemblé avec un peu de Viognier. Ce millésime se caractérise par sa profondeur aromatique, ses notes de fruits noirs, de réglisse et de violette, enrichies par un élevage en fûts de chêne qui apporte des nuances épicées et suaves. La région viticole de la Côte-Rôtie se distingue par ses coteaux escarpés et en terrasses, bénéficiant d'un microclimat unique où se mêlent ensoleillement et fraîcheur des vents du nord. Le Château Louis Bernard, connu pour son engagement envers la qualité, a su capitaliser sur ce terroir exceptionnel pour créer des vins de renommée mondiale.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes grillées ou rôties comme une côte de bœuf, un magret de canard aux épices ou un civet de lièvre. Les saveurs riches et puissantes de ces plats s’harmoniseront parfaitement avec la matière tannique et les arômes fumés du vin. Des plats régionaux tels qu'un gratin dauphinois ou un coq au vin, typiques du terroir rhodanien, offriront également une délicieuse synergie de saveurs.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour exprimer toute sa finesse. Un carafage d'environ deux heures s'avère bénéfique pour libérer les arômes complexes et atténuer les tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses multiples couches aromatiques passant des fruits noirs aux touches florales et épicées, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ce vin incarne une élégance affirmée qui mérite une attention particulière à chaque étape.