Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2018 du Domaine Gallet incarne l'élégance et la complexité de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge provient d'un terroir prestigieux et accidenté, essentiellement planté de Syrah. Le millésime 2018 se distingue par une richesse aromatique et une structure tannique équilibrée, souvent obtenue par un élevage en fûts de chêne permettant de magnifier la concentration et la profondeur du vin. La région de Côte-rôtie bénéficie d'un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des sols variés allant des granites aux schistes, contribuant à la diversité aromatique de ses vins. Le Domaine Gallet, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une histoire vigneronne familiale qui valorise ces terres exceptionnelles.
Pour un accord mets-vins harmonieux, accompagnez ce Côte-rôtie de viandes rouges grillées ou de gibiers, dont les saveurs robustes s'entrelaceront agréablement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats en sauce, tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale, se marieraient également à merveille. Pour un choix plus régional, un fromage Saint-Marcellin créera une alliance gourmande, mettant en évidence la douceur et la puissance de ce vin de caractère.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde puis humez ses senteurs subtiles de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque soyeuse et sa finale longue, marquant l'équilibre parfait entre puissance et élégance.
