Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Jeanpierre Lezin est une magnifique expression des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Typiquement élaboré à partir de Syrah, ce vin dévoile une grande complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, de violette et de poivre, caractéristiques des vins de cette appellation. Le terroir granitique escarpé et le climat chaud mais tempéré par le Mistral influencent fortement le style du vin, apportant fraîcheur et structure. Jeanpierre Lezin, un domaine familial de renom, s'efforce de respecter la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification pour sublimer l’élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux épices, un bœuf bourguignon ou un agneau rôti. Les saveurs riches et la texture juteuse de ces mets trouveront un excellent équilibre avec la profondeur et les tanins soyeux du vin. Des plats régionaux tels que la daube de joues de porc ou des gnocchi à la truffe seraient également des choix parfaits pour mettre en avant les arômes subtils de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour exposer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d’un rouge profond, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre exceptionnel. Appréciez chaque gorgée, en prenant le temps d’observer son évolution en finale.
