Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2015 du domaine "Côte Rôtie" est un vin rouge de grande finesse, provenant de la région viticole réputée de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette appellation est célèbre pour ses vins élégants produits principalement à partir du cépage Syrah, souvent complété par une touche de Viognier pour adoucir et enrichir la complexité aromatique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des notes de fruits noirs, de violette et une subtile minéralité. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de sols de schiste et de granite, est favorisé par un climat semi-continental avec des étés chauds, ce qui contribue à la richesse et à la structure des vins. Le domaine "Côte Rôtie" bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation enviable pour la production de vins emblématiques qui incarnent parfaitement le caractère du Rhône septentrional.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2015, envisagez des plats aux saveurs riches et intenses. Une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes seraient parfaits pour souligner ses arômes complexes. Les saveurs terrestres d'un canard rôti ou d'un cassoulet traditionnel s'harmoniseront également avec la profondeur et la texture veloutée de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un civet de lièvre ou une daube provençale, qui complètent merveilleusement bien les nuances épicées de la Syrah.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie 2015 légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis appréciez les arômes fruités et floraux au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Terminez par une longue finale, révélant toutes les subtilités de ce grand vin du Rhône.
