Vin Côte-rôtie E. Guigal - La Mouline - 1990

Avis Viniou

La Côte-rôtie "Cuvée La Mouline" 1990 d'E. Guigal est un vin d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge est dominé par le cépage Syrah, avec une touche de Viognier qui ajoute des notes florales et une texture soyeuse. Le millésime 1990 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une structure tannique équilibrée et une profondeur de saveur qui s’épanouit avec le temps. Le terroir pentu de Côte-rôtie, composé de sols de schiste, accentue la richesse et la complexité du vin, tandis que le climat continental apporte fraîcheur et concentration. E. Guigal, fondé en 1946, est célèbre pour sa vinification méticuleuse et sa capacité à élever ses cuvées à des niveaux remarquables de finesse et d'élégance.

Pour tirer le meilleur parti des arômes et de la complexité de ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf en croûte révèleraient les saveurs épicées et fruitées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels que le gibier braisé aux champignons sauvages, se marieraient à merveille, soulignant le caractère terroir du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après un carafage de 2 à 3 heures pour sublimer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis profond, sentez son bouquet de fruits noirs, ses épices subtiles et ses notes florales délicates. Enfin, dégustez-le en appréciant sa texture veloutée et sa longue finale, garante d'un équilibre magistral.