Vin Côte-rôtie Dom. Duclaux - La Chana - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Chana 2015, provenant du Domaine Duclaux en Côte-Rôtie, est un remarquable exemple de la finesse et de la complexité des vins du nord de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin arbore des arômes captivants de fruits noirs, d'épices et de violette, caractéristiques de son cépage et de l'excellent millésime 2015. La Côte-Rôtie bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses pentes abruptes et sa terre schisteuse, renforçant la concentration et la profondeur du vin. Le Domaine Duclaux, reconnu pour son respect des traditions et ses pratiques viticoles soignées, ajoute à son héritage une histoire riche et une réputation bien établie dans la région.

Pour sublimer ce vin exceptionnel, optez pour des plats savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes provençales, dont les saveurs s'ajusteront harmonieusement avec la structure tannique et les arômes épicés de la Cuvée La Chana. Des plats régionaux comme le bœuf en daube ou un coq au vin feront également des merveilles, les nuances du vin enrichissant le plat tout en créant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement la richesse aromatique. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez la couleur profonde avant de humer les arômes luxuriants de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre la concentration, l'élégance et la longue finale qui caractérisent ce vin d'exception.