Vin Côte-rôtie Dom. Duclaux - Maison Rouge - 2019

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2019 "Cuvée Maison Rouge" du Domaine Duclaux est une véritable expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin arbore une robe rouge profonde. Le millésime 2019 est connu pour sa concentration et sa maturité, grâce à un terroir granitique à arènes fines et un climat continental tempéré, influencé par le Mistral. Le Domaine Duclaux, établi depuis le 17ème siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses, favorisant une expression authentique du terroir et une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. La Côte-Rôtie, célèbre pour ses terrasses escarpées, confère à ce vin des arômes complexes de violette, d'épices et de petits fruits noirs.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des mets aux saveurs riches et épicées. Un carré d'agneau rôti, une daube de sanglier ou un magret de canard sauce aux figues accompagneront parfaitement ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou un civet de lièvre créeront un mariage harmonieux, exaltant la complexité aromatique du vin et renforçant son caractère raffiné.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Carafez-le une heure avant la dégustation afin d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre aux reflets violacés. Humez ensuite ses arômes floraux et épicés, puis goûtez à sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier l'évolution du bouquet en bouche, révélant tour à tour ses différentes strates de saveurs et sa profondeur intemporelle.