Vin Côte-rôtie Domaine Rhone2vallées - Domaine des Vignes Côte-Rôtie - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2018 du Domaine Rhone2vallées est un remarquable vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins élégants et puissants. Issu principalement de la Syrah, ce millésime offre une complexité aromatique exceptionnelle avec des notes de fruits noirs, de poivre et de violette, tout en bénéficiant d'une belle structure tannique. Le terroir de cette appellation est constitué de coteaux escarpés avec des sols granitiques, contribuant à la finesse et à la profondeur du vin. Le climat continental, atténué par l'influence du Rhône, apporte des variations de températures idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine Rhone2vallées, avec son héritage et ses pratiques traditionnelles, a su se forger une réputation de producteur engagé et passionné.

Pour accompagner ce vin somptueux, optez pour des mets de caractère tels qu'un magret de canard aux épices ou un carré d'agneau rôti. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale se marieront également parfaitement, mettant en valeur les arômes complexes et la texture soyeuse du Côte-Rôtie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde, humez les arômes riches et variés avant de savourer une bouche équilibrée et persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et mémorable.