Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2021, de la célèbre maison E. Guigal, est un vin rouge d’une grande élégance, issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône en France. La cuvée "Brune et Blonde" est souvent composée majoritairement de Syrah, parfois agrémentée d'une touche de Viognier, offrant une complexité aromatique soyeuse et structurée. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques variées, a permis de produire un vin à la fois expressif et équilibré. Les sols schisteux et granitiques ainsi que l'orientation en terrasses abruptes influencent fortement le caractère unique du terroir. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, a acquis une réputation internationale grâce à son savoir-faire et sa quête de l'excellence.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, des accords mets-vins s'imposent. Optez pour des viandes rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un magret de canard, qui feront ressortir la richesse et la profondeur du vin. Les plats en sauce aux champignons ou aux truffes souligneront les arômes tertiaires en développement du vin. Vous pouvez également privilégier des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un civet de lièvre, pour une expérience régionale authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour l'aérer et libérer ses arômes complexes avant la dégustation. Observez sa robe rubis, admirez les reflets pourpres, puis découvrez au nez des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure tannique élégante et sa finale persistante. Profitez pleinement de ce vin prestigieux en respectant ces étapes de dégustation.
