Vin Côte-rôtie E. Guigal - Château d'Ampuis - 2005

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Château d'Ampuis" 2005 d'E. Guigal est un vin rouge d'exception, issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement composé de Syrah, parfois associée à une touche de Viognier, ce vin se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Le millésime 2005 est reconnu pour sa finesse et sa structure, bénéficiant d'une longue macération et d'un élevage en fûts de chêne pour affiner les tanins. La région de Côte-Rôtie, caractérisée par ses terrasses escarpées et un sol de schistes, offre un microclimat unique influencé à la fois par le Rhône et le soleil généreux, qui permet à la Syrah de développer tout son potentiel. Le domaine E. Guigal, fondé en 1946, est une référence emblématique de la Vallée du Rhône, connu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties telles que l'agneau ou le bœuf, qui rehausseront sa texture veloutée et ses notes épicées. Un magret de canard aux figues ou un gibier en sauce se marieront également à merveille avec ses arômes de fruits noirs et ses touches fumées. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux comme une daube de sanglier ou un civet de cerf, qui offriront une parfaite harmonie avec les saveurs audacieuses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour laisser s'exprimer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets grenat, puis humez le verre pour capturer ses arômes complexes de petits fruits noirs, de poivre et de nuances florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante. Cette dégustation méticuleuse honorera toute la finesse de ce grand vin de la Côte-Rôtie.