Avis Viniou
La Côte-Rôtie Brune et Blonde 2020 de Guigal, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, provient du vignoble en terrasses abruptes situé en Côte-Rôtie. Majoritairement élaboré à partir de Syrah, il est subtilisé par une touche de Viognier. Ce millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure complexe. Les sols schisteux et granitiques, associés au climat tempéré et ensoleillé, favorisent l’expression de fruits noirs et d'épices. La maison Guigal, fondée en 1946, est réputée mondialement pour ses cuvées d’exception et joue un rôle essentiel dans l’histoire et la reconnaissance de la région.
Ce vin se marie magnifiquement avec des mets tels qu’un magret de canard rôti, des côtes de bœuf grillées, ou encore un gigot d’agneau. Sa structure et ses arômes épicés complètent à merveille des plats de terroir comme un civet de sanglier ou un lapin aux olives. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un gratin dauphinois, qui sublimera les tanins souples et les notes fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, puis humez ses fragrances subtiles de fruits noirs et d’épices. En bouche, retrouvez l’harmonie entre puissance et élégance, avec une finale longue et séduisante.
