Vin Côte-rôtie Pierre Gaillard - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 de Pierre Gaillard est un vin rouge complexe et élégant, typique de la sous-région septentrionale du Rhône. Ce vin met en avant le cépage Syrah, reconnu pour sa puissance aromatique et sa profondeur en bouche. Le millésime 2016, caractérisé par un climat idéal, apporte une belle concentration et une finesse exceptionnelle, résultat du terroir de schiste escarpé et des techniques de vinification soignées. La région de la Vallée du Rhône, avec ses collines abruptes et son climat continental avec des influences méditerranéennes, contribue à la multiplicité de ses arômes fruités et épicés. Pierre Gaillard, un domaine respecté, est réputé pour combiner tradition et innovation, ce qui se reflète dans leurs vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur ce magnifique Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Le gigot d'agneau rôti aux herbes, un carré de porc aux cèpes, ou encore un magret de canard sauront magnifier les arômes de fruits noirs, de poivre et de violette du vin. Essayez également un boudin noir ou un délice de foie gras pour une alliance encore plus audacieuse et régionale.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est idéal de le servir légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service et carafez-la pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre intense, humez ses parfums envoûtants de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa texture suave et bien structurée. Laissez ses tannins élégants et ses saveurs en bouche prolonger l'expérience sensorielle.