Vin Côte-rôtie Domaine Jocelyne Et Yves Lafoy - Prélude - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Prélude" 2018 du Domaine Jocelyne Et Yves Lafoy est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses Syrahs élégants et complexes. En 2018, le millésime fut d'une grande qualité, offrant des vins riches et structurés. Ce vin, issu des terroirs escarpés de schiste, présente une robe sombre, des arômes de fruits noirs et d'épices, ainsi qu'une texture soyeuse. La vinification traditionnelle et l’élevage en fûts de chêne renforcent sa profondeur et sa capacité de garde. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols variés en font un terroir d'exception. Le Domaine Lafoy, fort d'une longue tradition viticole, est respecté pour sa rigueur et son respect des pratiques ancestrales.

Pour savourer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau grillé, qui sublimeront les arômes et la structure tannique du vin. Les saveurs riches se marient aussi parfaitement avec des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou, plus localement, un gratin dauphinois. Ces accords classiques créeront une harmonie parfaite en bouche, amplifiant la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, nous recommandons de le carafer pendant une à deux heures pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes fruitées et épicées qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin ravira vos sens et laissera un souvenir durable pour les occasions spéciales.