Vin Côte-rôtie Domaine Bonserine - La Garde - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie « Cuvée La Garde » 2017 du Domaine Bonserine est un vin d'exception de la Vallée du Rhône, dans la sous-région septentrionale. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Syrah, bénéficie d'une admirable complexité aromatique, signée par le millésime 2017. Le terroir de Côte-rôtie, caractérisé par ses coteaux escarpés et ses sols de schistes, confère à ce vin une belle structure et une finesse incomparable. Les techniques de vinification traditionnelles du Domaine Bonserine garantissent une expression authentique et sublime de ce terroir unique. Cette région viticole, bénéficiant d'un climat tempéré, est reconnue pour ses vins au caractère puissant et élégant. Le Domaine Bonserine jouit d'une solide réputation grâce à son histoire et son engagement à produire des vins de haute qualité.

Pour accompagner cette « Cuvée La Garde », optez pour des mets robustes qui exalteront ses notes poivrées et fruitées. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues saura mettre en valeur les nuances complexes de ce vin. Pour un accord typiquement régional, un civet de sanglier ou un coq au vin de la Vallée du Rhône offrirait une alliance parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage d'environ deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. Enfin, laissez-vous séduire par une gorgée qui fera éclore son élégante complexité et sa longueur en bouche.