Vin Côte-rôtie Domaine Bonserine - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine Bonserine est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin bénéficie de l'influence du terroir unique composé de schistes et de gneiss, ce qui lui confère une minéralité remarquable. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet une maturation lente et progressive des raisins, accentuant ainsi la complexité et la finesse de ses arômes. Le Domaine Bonserine, reconnu pour sa vinification artisanale et méticuleuse, a su préserver une tradition séculaire, permettant à chaque millésime d'exprimer une identité distincte et respectée dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2019, des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti, un agneau braisé aux herbes ou même un tournedos Rossini souligneront le profil aromatique de ce vin. Les arômes de fruits noirs et d’épices se marieront harmonieusement avec des plats aux notes grillées et rustiques. Pour rester dans l’accord régional, une daube provençale ou un lapin aux olives accentuera les caractéristiques typiques du vin tout en offrant une expérience gustative authentique et harmonieuses.

Pour déguster ce Côte-Rôtie dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense. Amenez ensuite le verre à votre nez pour savourer les effluves de fruits noirs, de violette et de poivre noir. En bouche, goûtez la rondeur et la puissance du vin tout en appréciant sa longueur et son équilibre. Sa structure tannique élégante invite à une dégustation prolongée et soyeuse.