Vin Côte-rôtie Domaine Corps De Loup - 2017

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2017 du Domaine Corps De Loup est un vin remarquable issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Syrah, bénéficie de la richesse et de la diversité du terroir granitique de l'appellation. Les méthodes de vinification traditionnelles et le soin apporté à chaque étape de production confèrent à ce millésime des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices. La région est connue pour son climat continental modéré, influencé par le Rhône, favorisant la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Corps De Loup, avec son riche passé viticole, est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins et son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, privilégiez des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti. Les arômes épicés et fruités du vin s'accorderont harmonieusement avec un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, tous deux issus de la région Rhône-Alpes. Ces accords souligneront la complexité et l'élégance du vin tout en mettant en valeur ses tannins bien intégrés.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante aux reflets pourpres. Au nez, faites ressortir les notes de fruits noirs, de violette et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tannins soyeux et les saveurs persistantes. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toutes les nuances de ce vin élégant et complexe.