Vin Côte-rôtie Domaine Rostaing - La Viaillère - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Viaillère 2022 du Domaine Rostaing, produit dans la prestigieuse appellation de Côte-Rôtie, se distingue par sa richesse et sa complexité. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin rouge incarne le caractère distinctif de la Vallée du Rhône septentrionale, marquée par des coteaux escarpés et des sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité unique. Le millésime 2022, malgré des conditions climatiques variées, a offert des raisins concentrés et équilibrés. Le Domaine Rostaing, réputé pour sa minutieuse attention à la vinification artisanale, a su captiver l'essence de ce terroir exceptionnel, solidifiant sa longue tradition et sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin aux tanins veloutés et aux arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, considérez des accords mets-vins comme un filet mignon de porc aux figues ou un magret de canard aux myrtilles. Les plats locaux tels que le civet de sanglier ou la daube provençale s'accorderont également magnifiquement en intensifiant les notes épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Viaillère à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, contemplez sa robe profonde et brillante, appréciez son bouquet intense en portant le verre au nez, puis savourez sa structure élégante et ses saveurs harmonieuses en bouche.