Vin Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Gallet Blanc” 2016 de François Villard est une magnifique expression de la vallée du Rhône septentrionale. Réputée pour ses vins rouges élégants, cette région offre un terroir unique composé de sols granitiques escarpés, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Cette cuvée est généralement composée majoritairement de Syrah, avec parfois une petite touche de Viognier pour la complexité aromatique. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques équilibrées. François Villard, ancien chef devenu viticulteur, est réputé pour ses pratiques de vinification minutieuses et respectueuses du terroir, renforçant ainsi l'élégance et la profondeur de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales s'harmoniseront parfaitement avec ces plats. Pour ajouter une touche régionale, un civet de lièvre ravira les papilles avec ce Côte-Rôtie. En accompagnement, des légumes rôtis ou un gratin dauphinois apporteront une dimension savoureuse supplémentaire.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis profond. Humez ensuite les arômes de baies noires, de violette et de poivre blanc. En bouche, laissez-vous séduire par la texture soyeuse et la parfaite harmonisation des saveurs et de la structure tannique.Profitez de chaque gorgée pour découvrir davantage de nuances et de caractère.