Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2015 du Domaine Gangloff est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa complexité et son élégance. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime offre une expression riche du terroir caractérisé par des sols en terrasses granitiques et un climat continental tempéré. Les techniques de vinification artisanales du domaine, intégrant égrappage partiel et élevage en fûts de chêne, confèrent au vin des arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de violette. La région de Côte-Rôtie se distingue par son exposition optimale au soleil et ses influences culturelles enracinées dans l'histoire romaine qui ajoutent à la réputation prestigieuse de ses vins. Le Domaine Gangloff, fondé par Jean-Paul Gangloff, est reconnu pour ses vins expressifs et singuliers, souvent célébrés par les amateurs et critiques.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2015, pensez à l'associer avec des viandes grillées comme une côte de bœuf, ou encore des plats mijotés en sauce tel qu'un coq au vin. Les saveurs riches de gibier, comme le canard ou le chevreuil, trouvent aussi magnifiquement leur place à ses côtés. Pour un accord régional, une tarte aux cèpes ou une assiette de charcuteries locales enrichira les nuances épicées et veloutées du vin en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin autour de 16-18°C pour en révéler toutes les subtilités. Commencez par admirer sa robe rubis profonde aux reflets violacés, puis humez délicatement le verre pour percevoir les arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de truffe. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à développer pleinement ses arômes.
