Vin Côte-rôtie Domaine de Bonserine - La Sarrasine - 2016

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Cuvée La Sarrasine 2016 du Domaine de Bonserine est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, reconnu pour sa richesse et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce millésime se distingue par ses arômes de fruits noirs, de violette, et des notes subtilement épicées. Le climat frais et les sols schisteux et granitiques de la région permettent aux raisins de développer une complexité particulière. Le Domaine de Bonserine, avec son respect pour les traditions et son savoir-faire précis, perpétue une réputation d'excellence et d'authenticité depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats riches en saveurs comme un magret de canard aux fruits rouges, un agneau rôti aux herbes ou un coq au vin. Les saveurs intenses de ces mets viendront compléter les nuances fruitées et épicées de la Cuvée La Sarrasine. Un gratin dauphinois ou un fromage de caractère comme le Saint-Marcellin s'accorderaient également à merveille, offrant une expérience culinaire pleinement harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa belle robe pourpre. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes en aérant légèrement le vin pour libérer ses parfums complexes. Enfin, dégustez-le lentement en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins veloutés. Une carafe quelques heures avant le service peut aussi magnifier ses qualités.