Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée L'Églantine" 2016 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge d'exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de la Syrah, cépage roi de l'appellation, et bénéficie du millésime 2016 reconnu pour son équilibre remarquable. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses pentes abruptes et son sol granitique, confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, de violette et d'épices. Ferraton Père & Fils, domaine viticole historique, est réputé pour sa vinification minutieuse et son respect des traditions tout en mettant l'accent sur l'expression authentique du terroir.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, des viandes grillées comme une entrecôte ou un magret de canard seraient idéales. Les épices et la texture de ces plats révèleront les arômes profonds du vin. Des plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou une joue de bœuf braisée, créeront également une parfaite harmonie gustative. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle et à croûte fleurie, comme un Brie bien fait, peuvent aussi sublimer les nuances du vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en révéler toutes les subtilités. Observez sa robe profonde et limpide avant d'apprécier son bouquet aromatique offrant des notes florales et fruitées. Prenez le temps de savourer en bouche les tanins soyeux et la longue finale. Laissez le vin s'ouvrir légèrement en carafe avant de le déguster pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer.
