Avis Viniou
Le Vignobles Levet Côte-Rôtie Améthyste 2020 est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Cette région est réputée pour ses vins rouges intensément aromatiques à base principalement de Syrah, souvent assemblée avec une petite proportion de Viognier pour ajouter une dimension aromatique supplémentaire. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et concentration, caractéristique d'une excellente année viticole. Le terroir de Côte-Rôtie est composé de terrasses abruptes en granit et de schistes, exposées au soleil, ce qui contribue à la complexité et à la finesse des vins. Les techniques de vinification mettent généralement l'accent sur une longue macération et un élevage en fûts de chêne pour accentuer les arômes épicés et floraux, ainsi que la structure tannique.
La région de Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et secs, influencés par le Mistral, qui contribue à assainir les vignes. L'histoire de la viticulture de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel dans l'élaboration de grands vins.
Pour sublimer un tel vin, il est recommandé de l'associer à des plats qui sauront révéler ses arômes complexes et sa belle structure tannique. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou un filet de bœuf sauce au poivre sont des choix idéaux. Pour une expérience locale, accompagnez-le d’un Taureau de Camargue à la plancha, relevé d'herbes de Provence.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie Améthyste à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour aérer le vin. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes de fruits noirs, d'épices et ses notes florales typiques de la Syrah.
