Vin Côte-rôtie Domaine F. Villard - Le Gallet Blanc - 2016

Avis Viniou

Le Domaine F. Villard, établi dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie de la Vallée du Rhône septentrionale, offre avec sa cuvée Le Gallet Blanc 2016 un vin rouge d'exception. Réputée pour sa Syrah d'une grande finesse, cette région se distingue par ses coteaux escarpés au sol de schistes. Le millésime 2016 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables et équilibrées, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure élégante. Le domaine, fondé par François Villard, est réputé pour sa démarche rigoureuse et ses vinifications précises, ce qui fait de cette cuvée un digne représentant de son terroir unique.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour une cuisine raffinée. Des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf aux cèpes, souligneront sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme un civet de lièvre ou une daube de chevreuil seront également des choix parfaits. Les fromages affinés, en particulier un Saint-Marcellin ou un Mont d'Or, participeront à une harmonie gustative exceptionnelle.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans un décanteur pour libérer tout son potentiel. Commencez par admirer sa robe grenat profond, puis laissez-vous séduire par ses parfums de fruits noirs mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa longue finale. Une dégustation patiente révélera toutes les subtilités de ce vin remarquable.