Avis Viniou
Le Côte-rôtie Cuvée La Chana 2015 du Château Duclaux est un vin de caractère provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins rouges de haute qualité. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime 2015 bénéficie d'un terroir exceptionnel composé de sols granitiques et d'un climat tempéré, favorables au développement de saveurs profondes et complexes. Le domaine Duclaux, avec un héritage riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins d'une élégance rare, reflétant fidèlement leur terroir d'origine.
Pour sublimer ce Côte-rôtie, vous pouvez opter pour des plats riches en saveurs. Des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou même un canard aux cerises, mettraient en valeur ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Des plats régionaux tels qu'un formage bleu ou un lapin aux olives se marieraient particulièrement bien avec ce vin, accentuant son caractère et son élégance.
Lors de la dégustation, servez le Côte-rôtie à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse. Portez-le au nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez-le pour découvrir une belle structure tannique et une finale longue et élégante. Un passage en carafe avant la dégustation pourrait également aider à dévoiler toute la complexité de ce millésime remarquable.
