Avis Viniou
Le Domaine Chambeyron, situé dans l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale, nous propose ici sa Cuvée La Chavarine 2015. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir de Syrah, révèle la quintessence de ce cépage avec des notes de fruits noirs, d'épices et une élégante structure tannique. Le millésime 2015 a bénéficié d'une excellente condition climatique, offrant des vins d'une grande richesse. Le terroir escarpé de Côte-Rôtie, constitué de schistes et orienté sud-est, confère au vin sa minéralité unique. Le Domaine Chambeyron, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, continue à produire des vins d'exception alliant typicité et finesse.
Pour de parfaits accords mets-vins, tentez des plats de viande rouge comme un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Les arômes complexes et les tanins soyeux de la Cuvée La Chavarine trouveront également une harmonie avec des plats régionaux comme une daube provençale ou un coq au vin. Ces accords sublimeront les caractéristiques du vin tout en respectant sa richesse aromatique.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe intense et pourpre. Au nez, appréciez les arômes de fruits mûrs, de violette et une subtile note de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur persistante. Décantez-le une heure avant de le déguster afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa complexité.
