Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Gérine" 2019 du Château André François est un vin rouge d'exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé majoritairement de Syrah, avec un éventuel ajout de Viognier pour apporter de la rondeur, ce vin est le reflet du millésime 2019, connu pour son équilibre et sa finesse. Le terroir distinctif de la Côte-Rôtie, caractérisé par ses sols escarpés de schistes, offre des conditions exceptionnelles pour la culture de la vigne. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, telles que la fermentation en cuves ouvertes et l'élevage en fûts de chêne, apportent complexité et profondeur à ce vin. La région bénéficie d'un climat continental avec influence méditerranéenne, permettant une maturation optimale et conférant aux vins de la Côte-Rôtie leur élégance légendaire. Fondé par André François, ce domaine jouit d'une solide réputation, alliée à une histoire riche de pratiques viticoles respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets robustes mais raffinés. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de veau aux morilles, exaltent les tanins soyeux et les arômes épicés de la Syrah. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou une daube provençale seront également excellents. Pour une touche de tradition, servez ce vin avec une charcuterie artisanale de la région et un fromage affiné au lait cru, tel qu'un Saint-Marcellin.
Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Gérine" à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde et limpide. Prenez le temps d'explorer le nez : attardez-vous sur les arômes de fruits noirs, de violette avec un soupçon de fumé et d'épices douces. En bouche, ce vin révèle une structure élégante, avec des tanins veloutés et une finale persistante. Laissez-lui le temps de s'ouvrir pour pleinement apprécier sa complexité et son élégance.
