Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" du Château Yves Cuilleron est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins puissants et élégants. Ce millésime 2021, élaboré principalement à partir de Syrah, possède une petite touche de Viognier qui apporte finesse et complexité. Le terroir de Côte-Rôtie, constitué de terrasses escarpées sur des sols granitiques, contribue à l'intensité et à la profondeur des saveurs. Yves Cuilleron, un domaine familial avec une riche histoire et une réputation de vigneron innovant, met en œuvre des techniques de vinification minutieuses qui magnifient l'expression du terroir et des cépages.
Pour accompagner ce vin remarquable, optez pour des plats qui en sublimeront la richesse et les arômes épicés. Un magret de canard à la sauce aux fruits rouges ou un bœuf bourguignon seraient des choix judicieux. En termes de gastronomie régionale, la daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence créerait une harmonie parfaite avec ce Côte-Rôtie, accentuant sa structure et ses notes subtiles.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres, puis inspirez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés avant d'en savourer la longue finale. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.
