Vin Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2016

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde de Guigal" 2016 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa complexité et son élégance. Issu principalement de Syrah avec une touche de Viognier, le millésime 2016 bénéficie d'une excellente structure tannique et d'une belle acidité, caractéristiques d'une année choyée par des conditions météorologiques idéales. La région, avec ses terrasses escarpées et ses sols de schiste, confère au vin une minéralité et une richesse en arômes de fruits noirs et d'épices. E. Guigal, domaine historique et prestigieux fondé en 1946, est reconnu pour son expertise dans l'élevage en fûts, apportant profondeur et subtilité à ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, associez-le avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats aux saveurs riches et carnées, comme une daube provençale, complètent harmonieusement sa structure robuste et ses notes épicées. Les producteurs locaux mettent souvent en avant leur cuisine traditionnelle, et un coq au vin ainsi qu'une entrecôte grillée seraient également des compagnons de choix pour cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Côte-Rôtie entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, observez sa robe intense et profonde, prélude à une palette aromatique complexe qui se dévoile au nez avec des notes de cassis, de réglisse et d'une pointe de violette. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés méritent une attention particulière pour une expérience gustative optimale. Laissez-le s'aérer dans un grand verre, et appréciez sa longueur en fin de bouche, reflet de son terroir exceptionnel.